Ramekin bäst i test – vår recension av ramekiner för dessert och bakning

#1: Varför Pillivuyt Ramekin 9 cm är bäst i test

Efter att ha testat Pillivuyt Ramekin 9 cm i flera olika bak- och dessertmoment förstår jag varför den toppar vårt ramekin bäst i test. Den här ramekin i porslin känns både robust och elegant, och den klassiska vita färgen gör att den passar in i alla typer av dukningar. Jag använde Pillivuyt ramekin till dessert, bland annat för crème brûlée och chokladfondant, och resultatet blev alltid jämnt gräddat tack vare den fina värmefördelningen. Kanten är precis lagom hög för att hålla fyllningen på plats utan att svämma över, och den rundade formen gör det lätt att få ut innehållet utan att det fastnar. I jämförelse med Emile Henry ramekin och Le Creuset ramekin tycker jag att Pillivuyt ramekin är smidigare att stapla i skåpet, vilket är ett plus om man har begränsat utrymme. Den tål både ugn och diskmaskin, vilket sparar tid och gör att man vågar använda den ofta. Jag uppskattade också att den inte missfärgades efter flera användningar, något som ibland händer med billigare keramikformar. Som ugnsformar för små portioner är den här modellen svårslagen. Oavsett om du gör portionsgratänger eller använder den som crème brûlée form, levererar Pillivuyt ramekin alltid ett proffsigt resultat. En annan detalj jag gillar är att den känns lätt i handen men ändå stabil på bordet. Sammantaget är det här en ramekin som verkligen lever upp till sitt rykte i vårt ramekin test.

Trots att Pillivuyt ramekin 9 cm är bäst i test finns det några saker att tänka på. Storleken kan vara lite snål om du vill göra större portioner, till exempel för gratänger eller suffléer. Om du ofta lagar mat till många kan det vara värt att komplettera med Pillivuyt High casserole ramekin 10.2 cm, som rymmer mer. En annan sak är att även om den tål diskmaskin kan envisa rester ibland fastna i botten, särskilt om man gräddat något med mycket socker. Då rekommenderar jag att blötlägga formen direkt efter användning. Priset är rimligt för kvalitén, men det finns billigare alternativ som Xantia ramekin, även om de inte känns lika exklusiva. Om du är ute efter färgglada ramekin baktillbehör är Le Creuset ramekin ett bättre val. Det är också värt att nämna att Pillivuyt ramekin är ganska klassisk i designen, så om du vill ha något mer dekorativt kan andra märken passa bättre. Slutligen, även om den är ugnssäker, bör du undvika snabba temperaturväxlingar för att minska risken för sprickor.

Fördelar

• +Prisvärd
• +Tål diskmaskin
• +Klassisk design

Nackdelar

• −Finns bara i vitt
• −Ingen angiven vikt

#2: Lyxigaste valet för crème brûlée och dessert

Emile Henry Creme Brulee Clay Ramekin 13 cm sticker verkligen ut i vårt ramekin bäst i test, särskilt när det gäller att göra klassiska franska desserter. Under testet märkte jag direkt att den större diametern ger en tunnare, jämnare yta på crème brûlée, vilket är precis vad man vill ha för att få till det där knäckiga sockerskalet. Keramiken håller värmen länge och ger en jämn gräddning, så även när jag testade att baka små gratänger och suffléer blev resultatet riktigt bra. Emile Henry ramekin känns lyxig och är dessutom riktigt snygg på bordet, särskilt i den beige färgen som ger en elegant touch. Jämfört med Pillivuyt ramekin är denna modell något tyngre och känns mer exklusiv, men tar samtidigt upp lite mer plats i köksskåpet. Jag uppskattade att den tål diskmaskin och att ytan är lätt att rengöra, även efter sockerbränning med brännare. Som ramekin till dessert är den här modellen svårslagen, och för dig som vill ha en crème brûlée form som verkligen levererar är Emile Henry ramekin ett toppval. Den passar också utmärkt som portionsform för andra bakverk, och känns alltid stabil och säker att hantera.

En nackdel med Emile Henry Creme Brulee Clay Ramekin 13 cm är att den tar mer plats än mindre ramekin porslin, vilket kan vara ett problem om du har ett litet kök. Priset är också högre än för exempelvis Xantia ramekin, så det är en investering om du vill ha flera till större sällskap. Vikten gör att den känns robust, men det kan också göra den lite otymplig att stapla många av. Om du främst vill ha en ramekin för små portioner eller till vardagsbruk kan Pillivuyt ramekin vara ett mer praktiskt val. En annan sak att tänka på är att den breda formen gör att vissa desserter, som sufflé, inte reser sig lika högt. För crème brûlée och gratänger är detta dock en fördel. Den tål diskmaskin, men för att undvika repor rekommenderar jag att inte stapla den direkt mot andra keramikformar. Om du vill ha färgvariation finns Emile Henry ramekin även i andra färger, vilket är ett plus.

Fördelar

• +Perfekt för crème brûlée
• +Jämn värmefördelning
• +Tål diskmaskin

Nackdelar

• −Lite dyrare
• −Endast beige färg

#3: Prisvärdaste valet för små portioner och studentköket

Xantia ramekin 7 cm överraskade mig positivt under vårt ramekin test, särskilt med tanke på det låga priset. Den här modellen är liten och nätt, vilket gör den perfekt för mindre portioner eller när du vill servera flera olika smårätter. Jag testade Xantia ramekin både till dessert och som portionsform för små gratänger, och den levererade över förväntan. Trots att det är en budgetmodell känns den inte billig i handen, och den vita färgen gör att den passar in i de flesta kök. Den är lätt att stapla och tar minimalt med plats, vilket är en stor fördel i trånga studentkök eller små hushåll. Jämfört med Pillivuyt ramekin och Emile Henry ramekin är den här modellen betydligt lättare, vilket gör den smidig att hantera. Den tål både ugn och diskmaskin, och jag märkte att den klarade flera omgångar i ugnen utan att spricka eller missfärgas. Som ramekin baktillbehör är Xantia ramekin ett riktigt bra insteg för dig som vill testa på att baka små desserter utan att lägga ut mycket pengar. Den fungerar även bra som crème brûlée form, även om ytan blir mindre än med större modeller.

Nackdelen med Xantia ramekin 7 cm är framförallt storleken. Om du vill göra större portioner eller servera matiga rätter räcker den här modellen inte till. Den är bäst för små desserter eller tillbehör, men för gratänger eller suffléer kan den kännas för liten. Materialet är inte lika tjockt som på Pillivuyt ramekin eller Le Creuset ramekin, vilket gör att den känns lite mindre robust. Efter några diskmaskinsomgångar kan ytan bli något matt, så om du vill behålla glansen rekommenderar jag att diska för hand ibland. Formen är inte lika dekorativ som Emile Henry ramekin, men den gör jobbet. Om du vill ha en ramekin till dessert för större sällskap behöver du köpa flera, men tack vare priset är det ändå överkomligt. Slutligen, eftersom den är så lätt kan den glida runt lite på plåten, så placera gärna en bakduk under för extra stabilitet.

Fördelar

• +Mycket billig
• +Tål diskmaskin
• +Bra för små portioner

Nackdelar

• −Liten storlek
• −Enkel design

#4: Färggladaste valet för design och servering

Le Creuset ramekin 9.3 cm är en riktig färgklick i köket och sticker ut i vårt ramekin bäst i test. Under testet använde jag Le Creuset ramekin både till dessert och som portionsform för små gratänger, och den levererade alltid ett snyggt och jämnt resultat. Stengodset känns gediget och håller värmen bra, vilket är en fördel när man vill ha en jämnt gräddad crème brûlée eller sufflé. Jag uppskattade särskilt den röda färgen, som gör att serveringen känns extra festlig. Jämfört med Pillivuyt ramekin och Emile Henry ramekin är Le Creuset ramekin något tyngre och tjockare, vilket ger en robust känsla men tar lite mer plats i skåpet. Formen är lätt att rengöra och tål både ugn och diskmaskin, även om handdisk rekommenderas för att bevara glansen. Som ramekin baktillbehör är Le Creuset ramekin ett utmärkt val för dig som vill ha något som både är funktionellt och snyggt. Den fungerar lika bra som crème brûlée form som till andra desserter, och är dessutom stapelbar om du har flera.

En nackdel med Le Creuset ramekin 9.3 cm är att den är något dyrare än enklare modeller som Xantia ramekin, så om du vill köpa många kan det bli en investering. Stengodset gör att den tar lite mer plats i köksskåpet, särskilt om du vill ha flera färger. Även om den tål diskmaskin rekommenderas handdisk för att bevara den fina glansen, vilket kan vara ett minus om du vill spara tid. Formen är ganska tung, vilket kan vara en nackdel för små barn eller äldre som har svårt att lyfta tunga formar. Om du vill ha en klassisk, diskret ramekin till dessert är Pillivuyt ramekin ett bättre val. Slutligen, även om Le Creuset ramekin är ugnssäker bör du undvika snabba temperaturväxlingar för att minska risken för sprickor.

Fördelar

• +Snygg design
• +Bra värmehållning
• +Tål diskmaskin

Nackdelar

• −Lite dyrare
• −Finns främst i rött

#5: Största modellen för rejäla portioner och gratänger

Pillivuyt High casserole ramekin 10.2 cm är det självklara valet i vårt ramekin bäst i test om du vill ha en större portionsform för gratänger, suffléer eller matigare desserter. Under testet märkte jag att den höga kanten gör den idealisk för rätter som behöver resa sig, till exempel soufflé eller chokladfondant. Porslinet känns rejält och håller värmen länge, vilket ger en jämn gräddning även när formen är fylld till brädden. Jag använde Pillivuyt High casserole ramekin både till dessert och som ugnsform för små gratänger, och den levererade alltid ett stabilt resultat. Jämfört med Pillivuyt ramekin 9 cm och Emile Henry ramekin är den här modellen betydligt rymligare, vilket gör den perfekt för dig som vill bjuda på större portioner. Den är lätt att rengöra och tål både ugn och diskmaskin, även efter flera användningar. Som ramekin baktillbehör är Pillivuyt High casserole ramekin ett bra val för dig som vill ha en mångsidig och rymlig form. Den klassiska vita färgen gör att den passar in i alla typer av dukningar, och den känns alltid stabil på bordet.

En nackdel med Pillivuyt High casserole ramekin 10.2 cm är att den tar mer plats i köksskåpet än mindre modeller som Xantia ramekin eller Pillivuyt ramekin 9 cm. Om du vill ha många formar till ett stort sällskap kan det bli trångt i skåpet. Priset är också högre än för enklare ramekin porslin, men kvalitén motiverar kostnaden om du vill ha en hållbar och rymlig form. Vikten gör att den känns rejäl, men det kan också göra den lite otymplig att hantera, särskilt om du har små barn som hjälper till i köket. Om du främst vill göra små desserter är det bättre att välja en mindre modell. Slutligen, även om den tål diskmaskin kan envisa rester fastna i botten om du gräddat något med mycket ost eller socker, så blötlägg gärna formen direkt efter användning.

Fördelar

• +Stor kapacitet
• +Tål diskmaskin
• +Klassisk design

Nackdelar

• −Högre pris
• −Tar mer plats i ugnen