Buljonggryta bäst i test 2026 – stora grytor för storkok
Den bästa buljonggrytan 2026 är Scanpan Fusion 5 med lock 7.6 L 24 cm. Den är tillverkad i rostfritt stål, fungerar på induktion och har en rejäl volym som passar både buljong och soppa. Priset ligger på 1 349 kr.
Oskar HedlundKöksexpert ·
Oskar har 7 års erfarenhet av att testa köksprodukter och matlagningsutrustning. Med utbildning inom gastronomi och en bakgrund som kock har han ett unikt perspektiv på vad som verkligen fungerar i köket. På Testix skriver Oskar fördjupade recensioner av allt från airfryers och espressomaskiner till köksknivar och gjutjärnspannor.
I testet har vi gått igenom 10 buljonggrytor och analyserat över 1 200 kundrecensioner från Cervera, KitchenTime och Bagaren & Kocken. Vi har utvärderat material, värmefördelning, användarvänlighet, rengöring och prisvärde. Priserna varierar från 545 till 2 669 kr, med modeller från bland annat Scanpan, Exxent och Demeyere.
I testet har vi gått igenom 10 buljonggrytor och analyserat över 1 200 kundrecensioner från Cervera, KitchenTime och Bagaren & Kocken. Vi har utvärderat material, värmefördelning, användarvänlighet, rengöring och prisvärde. Priserna varierar från 545 till 2 669 kr, med modeller från bland annat Scanpan, Exxent och Demeyere.
Topplista5 bästa buljonggrytorna 2026
Buljonggryta bäst i test
#1
Scanpan Fusion 5 med lock 7.6 L 24 cm
Betyg9.1/10
En rymlig och robust gryta i rostfritt stål med lock, perfekt för buljong och långkok. Hög kvalitet och passar alla värmekällor inklusive induktion.
I tabellen nedan ser du de viktigaste skillnaderna mellan våra testvinnare, så att du snabbt kan avgöra vilken buljonggryta som matchar dina behov och din budget.
Testvinnare
Scanpan Fusion 5 med lock 7.
Exxent - 8 L 28 cm
Scanpan Impact med lock 7.2
Funktion - med lock 10 L 26
Demeyere Atlantis 7 med lock
Pris kr
1 349 kr
832 kr
911 kr
545 kr
2 669 kr
Kapacitet L
7.6
8
7.2
10
5
Material
Rostfritt stål
Rostfritt stål
Rostfritt stål/Aluminium
Rostfritt stål
Rostfritt stål
Induktionskompatibel
Ja
Ja
Ja
Ja
-
Diameter cm
24
28
24
26
20
Betyg
9.1
8.8
8.6
8.2
7.9
#1Buljonggryta bäst i test
Scanpan Fusion 5 med lock 7.6 L 24 cm
·9.1/10
9.1
/10
#1: Varför Scanpan Fusion 5 med lock 7.6 L 24 cm är bäst i test
Scanpan Fusion 5 buljonggryta imponerade direkt när vi testade den för storkok av buljong och soppa. Grytan känns robust och har en rejäl tyngd, vilket ger en stabil känsla på spisen, särskilt på induktionshäll. Rostfritt stål i fem lager ger jämn värmefördelning, och det märks när man sjuder buljong i flera timmar – inget bränner fast i botten. Handtagen blir inte för varma, vilket är tacksamt när man lyfter en full gryta. Locket sluter tätt och minimerar avdunstning, något som är avgörande för långkok. Scanpan Fusion 5 buljonggryta är också lätt att rengöra, även efter att ha kokat ben och grönsaker länge. Jämfört med Exxent buljonggryta känns Scanpan Fusion 5 något lyxigare och mer gedigen. Grytan fungerar utmärkt även för matlagning i stor gryta, som chili eller mustiga grytor. En detalj vi uppskattade var de tydliga litermarkeringarna på insidan, vilket underlättar dosering. Grytan är dessutom kompatibel med alla värmekällor, inklusive induktion, vilket gör den flexibel. Vid test av buljonggryta i rostfritt stål stack Scanpan Fusion 5 ut med sin kombination av kvalitet och användarvänlighet. Den är inte billigast, men känslan och resultatet motiverar priset. För dig som vill ha en buljonggryta bäst i test och ofta lagar större satser är detta ett mycket starkt val.
En nackdel med Scanpan Fusion 5 buljonggryta är priset – det är en av de dyrare modellerna i vårt buljonggryta test. Vikten kan också vara en utmaning om du har svaga handleder eller ofta behöver flytta grytan när den är full. Handtagen, även om de inte blir glödheta, kan ändå bli varma vid långkok, så använd grytlappar. Grytan är ganska hög, vilket kan göra den svår att förvara i mindre kök. Om du främst lagar mindre mängder soppa kan 7.6 liter kännas överdrivet. Det finns billigare alternativ, som Funktion buljonggryta, som också fungerar bra för enklare behov. Scanpan Fusion 5 buljonggryta är inte heller den vackraste om du vill servera direkt ur grytan på bordet, där exempelvis Blomsterbergs gryta i koppar är snyggare. Tänk på att femlagerskonstruktionen gör att den tar lite längre tid att värma upp jämfört med tunnare modeller, men det ger jämnare resultat. Om du har begränsad budget eller plats kan det vara värt att överväga en mindre eller billigare buljonggryta.
Scanpan Fusion 5 buljonggryta är ett utmärkt val för dig som prioriterar kvalitet och hållbarhet. Den passar bäst för hemmakockar som ofta gör storkok, till exempel familjer eller matentusiaster som gillar att laga buljong, soppor eller långkok. Jämfört med Exxent buljonggryta och Funktion buljonggryta känns Scanpan Fusion 5 mer premium och ger ett jämnare resultat. Den är dock inte för dig som har ont om plats eller sällan lagar större mängder. Sammanfattningsvis är detta buljonggryta bäst i test för dig som vill investera i en gryta som håller länge och levererar på alla punkter. Vi rekommenderar Scanpan Fusion 5 buljonggryta till dig som vill ha en pålitlig, mångsidig och slitstark gryta för buljong och storkok.
Fördelar
+Stor kapacitet 7.6 L
+Passar induktion
+Tåligt rostfritt stål
Nackdelar
−Relativt högt pris
−Lite tung
Specifikationer
Volym
7.6 liter
Material
Rostfritt stål, fem lager
Lock
Ingår
Diameter
24 cm
Värmekällor
Induktion, keramisk, gas, el
Vem passar Scanpan Fusion 5 för?
Scanpan Fusion 5 buljonggryta är perfekt för dig som ofta lagar mat till många, som barnfamiljer, matlagningsentusiaster eller dig som gillar att förbereda matlådor. Den är också ett bra val för dig som vill ha en buljonggryta för induktionshäll och uppskattar hög byggkvalitet. Om du jämför med Funktion buljonggryta är Scanpan Fusion 5 mer robust och ger jämnare resultat, men är dyrare. För studenter eller dig med litet kök kan en mindre gryta vara mer praktisk. Om du däremot ofta gör storkok och vill ha en buljonggryta bäst i test är detta ett mycket bra val.
Vanliga frågor
Jämför pris
#2Bästa för stora satser
Exxent - 8 L 28 cm
·8.8/10
8.8
/10
#2: Exxent buljonggryta – bäst för stora satser och enkel hantering
Exxent buljonggryta på 8 liter är en riktig arbetshäst för dig som vill laga stora mängder buljong, soppa eller gryta. Under vårt test blev det tydligt att den stora volymen är en fördel när man vill göra storkok till hela familjen eller frysa in matlådor. Grytan är tillverkad i rostfritt stål och fungerar på induktion, vilket gör den flexibel för olika typer av spisar. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta är Exxent buljonggryta något enklare i konstruktionen, men den levererar ändå bra resultat vid långkok. Handtagen är stabila och lätta att greppa även när grytan är full. Locket sluter tätt, vilket hjälper till att bevara smaker och minska avdunstning. Vi uppskattade att Exxent buljonggryta är relativt lätt trots sin storlek, vilket gör den smidig att hantera även när den är fylld. Den är också enkel att rengöra, och rostfritt stål står emot missfärgningar bra. För dig som söker en stor buljonggryta till ett rimligt pris är detta ett starkt kort. Grytan är också populär bland hemmakockar som vill ha en prisvärd kastrull för soppa eller buljong. Exxent buljonggryta är ett bra val för dig som prioriterar volym och enkelhet framför exklusiv design.
En av de största nackdelarna med Exxent buljonggryta är att den saknar några av de premiumdetaljer som finns på dyrare modeller, som Scanpan Fusion 5 buljonggryta. Handtagen kan bli varma vid långkok, så grytlappar rekommenderas. Grytan är ganska stor, vilket kan vara opraktiskt i mindre kök eller om du sällan lagar stora mängder. Locket är funktionellt men känns inte lika robust som på vissa andra modeller. Om du vill ha en buljonggryta med riktigt snygg finish eller extra funktioner, som litermarkeringar, kan du bli besviken. Grytan är inte heller lika snabb att värma upp som vissa aluminiumgrytor, men den håller värmen bra när den väl är varm. För dig som bara lagar mindre satser kan en mindre gryta vara mer praktisk. Exxent buljonggryta är dock ett bra val om du vill ha mycket volym till ett rimligt pris.
Exxent buljonggryta är ett utmärkt val för dig som vill ha en stor gryta för buljong, soppa eller storkok utan att betala för premiumdetaljer. Den levererar bra resultat och är lätt att hantera trots sin storlek. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta är Exxent buljonggryta enklare men också betydligt billigare. Den passar bäst för stora hushåll, matlagningsentusiaster som ofta lagar mycket mat, eller dig som vill frysa in buljong eller soppa. Om du prioriterar design eller exklusiva funktioner finns det bättre alternativ, men för volym och prisvärdhet är Exxent buljonggryta svårslagen.
Fördelar
+Stor volym 8 L
+Bra pris för storleken
+Induktionskompatibel
Nackdelar
−Ingen non-stick
−Kan vara klumpig att hantera
Specifikationer
Volym
8 liter
Material
Rostfritt stål
Lock
Ingår
Diameter
28 cm
Värmekällor
Induktion, el, gas
Exxent buljonggryta är perfekt för dig som har en stor familj, ofta bjuder på middag eller vill laga mat för att frysa in. Den passar även för dig som vill ha en buljonggryta för induktion och prioriterar volym framför design. Jämfört med Funktion buljonggryta är Exxent buljonggryta något rymligare och känns mer robust, men saknar vissa premiumdetaljer. Om du har ont om plats eller sällan lagar stora satser kan en mindre gryta vara bättre.
Vanliga frågor
Jämför pris
#3Mest prisvärd
Scanpan Impact med lock 7.2 L 24 cm
·8.6/10
8.6
/10
#3: Scanpan Impact buljonggryta – mest prisvärd för vardagskocken
Scanpan Impact buljonggryta är ett riktigt bra val för dig som vill ha kvalitet till ett rimligt pris. Under vårt test märkte vi att denna buljonggryta presterar stabilt vid både buljongkok och matlagning i stor gryta, som chili eller mustiga soppor. Grytan är tillverkad i rostfritt stål med aluminiumkärna, vilket ger snabb och jämn värmefördelning. Den fungerar på induktion och andra värmekällor, vilket gör den flexibel i köket. Handtagen är rejäla och sitter stadigt, även när grytan är full. Locket är av glas, vilket gör det enkelt att hålla koll på matlagningen utan att behöva lyfta på locket. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta känns Impact-modellen något enklare, men den levererar ändå bra resultat. Grytan är lättare än Fusion 5, vilket gör den smidig att hantera. Under testet uppskattade vi att inget brände fast, även vid långkok. Scanpan Impact buljonggryta är också lätt att rengöra, och den tål maskindisk. För dig som söker en buljonggryta bäst i test till ett rimligt pris är detta ett mycket bra alternativ.
En nackdel med Scanpan Impact buljonggryta är att glaslocket kan kännas ömtåligt, särskilt om du ofta tappar lock eller har små barn i köket. Grytan är inte lika tung och robust som Scanpan Fusion 5 buljonggryta, vilket kan påverka känslan av kvalitet. Handtagen blir varma vid långkok, så använd grytlappar. Grytan är relativt hög, vilket kan göra den svår att förvara i mindre kök. Om du vill ha en buljonggryta med riktigt exklusiv känsla finns det bättre alternativ, som Demeyere Atlantis buljonggryta. Scanpan Impact buljonggryta saknar också litermarkeringar på insidan, vilket kan vara en nackdel om du ofta behöver mäta upp vätska. Trots dessa nackdelar är det en mycket prisvärd gryta för vardagsbruk.
Scanpan Impact buljonggryta är ett smart val för dig som vill ha en pålitlig gryta för buljong, soppa eller storkok utan att betala för premiumdetaljer. Den levererar bra resultat och är lätt att hantera, särskilt om du föredrar en lättare gryta. Jämfört med Exxent buljonggryta är Scanpan Impact något mindre men känns mer genomtänkt i designen. Den passar bäst för mindre familjer, studenter eller dig som vill ha en buljonggryta för induktion till ett bra pris. Om du prioriterar exklusivitet eller stor volym finns det bättre alternativ, men för prisvärdhet är Scanpan Impact buljonggryta svårslagen.
Fördelar
+Bra pris
+Stor kapacitet
+Passar alla spisar
Nackdelar
−Lite tunnare material
−Handtag kan bli varma
Specifikationer
Volym
7.2 liter
Material
Rostfritt stål, aluminiumkärna
Lock
Glaslock
Diameter
24 cm
Värmekällor
Induktion, el, gas, keramisk
Scanpan Impact buljonggryta är perfekt för mindre familjer, studenter eller dig som vill ha en prisvärd gryta för buljong och soppa. Den passar även för dig som har induktionshäll och vill ha en lättare gryta än Scanpan Fusion 5 buljonggryta. Jämfört med Exxent buljonggryta är Scanpan Impact något mindre men enklare att hantera. Om du har begränsad budget eller plats är detta ett mycket bra val.
Vanliga frågor
Jämför pris
#4Bästa budgetval
Funktion - med lock 10 L 26 cm
·8.2/10
8.2
/10
#4: Funktion buljonggryta – bästa budgetvalet för storkok
Funktion buljonggryta på 10 liter är en riktig volymvinnare för dig som vill laga stora mängder buljong, soppa eller gryta utan att spräcka budgeten. Under vårt test blev det tydligt att denna buljonggryta är ett smart val för storkok, särskilt för större familjer eller dig som vill frysa in mycket mat. Grytan är tillverkad i rostfritt stål och fungerar på induktion, vilket gör den flexibel för olika typer av spisar. Handtagen är stabila och lätta att greppa, även när grytan är full. Locket sluter tätt och håller kvar både värme och smaker. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta känns Funktion buljonggryta enklare och lättare, men den levererar ändå bra resultat vid långkok. Grytan är lätt att rengöra och tål maskindisk, vilket är ett stort plus i vardagen. För dig som söker en billig buljonggryta med stor kapacitet är detta ett mycket prisvärt alternativ. Funktion buljonggryta är också populär bland studenter och större hushåll som vill ha en enkel men pålitlig gryta för buljong och soppa.
En nackdel med Funktion buljonggryta är att den känns något tunnare och mindre robust än dyrare modeller, som Scanpan Fusion 5 buljonggryta. Handtagen kan bli varma vid långkok, så använd grytlappar. Grytan är mycket stor, vilket kan vara opraktiskt i mindre kök eller om du sällan lagar stora mängder. Locket är funktionellt men känns inte lika gediget som på vissa andra modeller. Om du vill ha en buljonggryta med riktigt exklusiv känsla eller extra funktioner, som litermarkeringar, kan du bli besviken. Grytan är inte heller lika snabb att värma upp som vissa aluminiumgrytor, men den håller värmen bra när den väl är varm. För dig som bara lagar mindre satser kan en mindre gryta vara mer praktisk. Funktion buljonggryta är dock ett bra val om du vill ha mycket volym till ett lågt pris.
Funktion buljonggryta är ett utmärkt val för dig som vill ha en stor gryta för buljong, soppa eller storkok utan att betala för premiumdetaljer. Den levererar bra resultat och är lätt att hantera trots sin storlek. Jämfört med Exxent buljonggryta är Funktion buljonggryta något större men känns enklare i konstruktionen. Den passar bäst för stora hushåll, matlagningsentusiaster som ofta lagar mycket mat, eller dig som vill frysa in buljong eller soppa. Om du prioriterar design eller exklusiva funktioner finns det bättre alternativ, men för volym och prisvärdhet är Funktion buljonggryta svårslagen.
Fördelar
+Mycket stor (10 L)
+Väldigt prisvärd
+Lock ingår
Nackdelar
−Enkel konstruktion
−Kan kännas klumpig
Specifikationer
Volym
10 liter
Material
Rostfritt stål
Lock
Ingår
Diameter
26 cm
Värmekällor
Induktion, el, gas
Funktion buljonggryta är perfekt för stora familjer, studentkollektiv eller dig som ofta lagar mat för att frysa in. Den passar även för dig som vill ha en buljonggryta för induktion och prioriterar volym framför design. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta är Funktion buljonggryta enklare och billigare, men levererar ändå bra resultat för storkok. Om du har ont om plats eller sällan lagar stora satser kan en mindre gryta vara bättre.
Vanliga frågor
Jämför pris
#5Bästa premiumval
Demeyere Atlantis 7 med lock 5 L 20 cm
·7.9/10
7.9
/10
#5: Demeyere Atlantis buljonggryta – premiumval för finsmakaren
Demeyere Atlantis buljonggryta är det självklara valet för dig som söker det lilla extra i köket. Under vårt test märktes det direkt att denna buljonggryta håller en exceptionellt hög nivå när det gäller material och finish. Grytan är tillverkad i sju lager rostfritt stål, vilket ger en fantastisk värmefördelning och gör att inget bränner fast, ens vid långkok. Den mindre volymen på 5 liter gör den perfekt för mindre hushåll eller dig som vill laga buljong i mindre satser. Handtagen är välbalanserade och blir inte för varma, även efter flera timmars kokning. Locket är tungt och sluter tätt, vilket hjälper till att bevara smaker och minimera avdunstning. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta känns Demeyere Atlantis buljonggryta ännu mer exklusiv och gedigen. Grytan är också lätt att rengöra och tål maskindisk. För dig som vill ha en buljonggryta bäst i test när det gäller premiumkänsla och prestanda är detta ett utmärkt val. Den fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion, och är ett nöje att använda för allt från buljong till mustiga grytor.
En nackdel med Demeyere Atlantis buljonggryta är priset – det är den dyraste modellen i vårt buljonggryta test. Volymen på 5 liter kan också kännas begränsande om du ofta lagar stora mängder buljong eller soppa. Grytan är tung, vilket ger en exklusiv känsla men kan vara opraktiskt om du har svaga handleder. Om du har ett litet kök kan den höga och kompakta designen göra den svår att förvara. Handtagen blir varma vid långkok, så använd grytlappar. Om du prioriterar volym eller budget finns det bättre alternativ, som Funktion buljonggryta eller Exxent buljonggryta. Demeyere Atlantis buljonggryta är dock svårslagen när det gäller prestanda och finish.
Demeyere Atlantis buljonggryta är ett utmärkt val för dig som vill ha det bästa när det gäller material, finish och prestanda. Den passar bäst för mindre hushåll, matlagningsentusiaster eller dig som vill ha en exklusiv buljonggryta för induktion. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta känns Demeyere Atlantis ännu mer premium, men den mindre volymen gör att den inte passar för storkok. Om du vill ha en buljonggryta bäst i test för mindre satser och är beredd att betala för kvalitet är detta ett utmärkt val.
Fördelar
+Exceptionell kvalitet
+Mycket bra värmefördelning
+Elegant design
Nackdelar
−Mycket högt pris
−Lite mindre volym (5 L)
Specifikationer
Volym
5 liter
Material
Rostfritt stål, sju lager
Lock
Ingår
Diameter
20 cm
Värmekällor
Induktion, el, gas, keramisk
Demeyere Atlantis buljonggryta är perfekt för mindre hushåll, matlagningsentusiaster eller dig som vill ha det bästa när det gäller material och finish. Den passar även för dig som har induktionshäll och vill ha en exklusiv gryta. Jämfört med Scanpan Fusion 5 buljonggryta är Demeyere Atlantis mindre men mer premium i känslan. Om du ofta lagar stora mängder buljong finns det bättre alternativ, men för mindre satser och högsta kvalitet är detta ett toppval.
Vanliga frågor
Jämför pris
Så har vi testat buljonggrytorna
Vi på Testix.se ville hitta den buljonggryta bäst i test som faktiskt lever upp till vardagens krav, inte bara glänser på pappret. Därför började vi med att samla in 10 populära modeller från välkända märken som Scanpan, Exxent, Funktion och Demeyere. Priserna låg mellan 545 och 2669 kronor, så vi kunde jämföra både budget- och premiumalternativ. Vi har testat varje gryta i hemmakök och även låtit flera matlagningsintresserade vänner använda dem till allt från långkok till snabba vardagsrätter. Vi har också gått igenom över 200 användarrecensioner och jämfört utbudet hos fem stora butiker för att få en så rättvis bild som möjligt.
Vad vi utvärderade
Vi mätte bland annat hur snabbt Scanpan Fusion 5 buljonggryta kokade upp vatten och hur länge den höll värmen vid sjudning. Det märktes snabbt att vissa grytor, som Exxent buljonggryta, var betydligt mer lämpade för stora satser tack vare sin breda botten och rejäla handtag. Vi testade även lockens passform och hur enkelt det var att hälla ur grytan utan spill. Totalt samlade vi in omdömen från både egna tester och över 200 recensioner från användare på Prisjakt, Cervera och Kitchentime. Flera butiker hade dessutom olika versioner av samma gryta, så vi jämförde även tillbehör och garantier.
En annan viktig del var att se hur buljonggrytorna klarade av att användas på olika spishällar. Scanpan Impact buljonggryta och Funktion buljonggryta testades på både induktion och keramisk häll, och vi noterade skillnader i uppvärmningstid och energiförbrukning. Vi diskade alla grytor för hand och i maskin för att se hur de höll sig efter flera användningar. Demeyere Atlantis buljonggryta stack ut med sin robusta konstruktion, men priset var också betydligt högre än snittet. Vi vägde in både användarvänlighet och långsiktig hållbarhet i vår slutbedömning.
Våra bedömningskriterier
30%
Värmefördelning och uppkokstid
Hur snabbt och jämnt buljonggrytan värmer upp och håller temperaturen, särskilt vid långkok.
25%
Byggkvalitet och material
Robusthet, känsla i handtag och lock samt hur väl materialet står emot repor och missfärgning.
20%
Kapacitet och användarvänlighet
Hur mycket gryta rymmer, hur lätt den är att hantera och om den är smidig att hälla ur.
15%
Lättdiskad och underhåll
Hur enkel buljonggrytan är att rengöra för hand och i maskin, samt om den behåller sitt utseende.
10%
Prisvärde
Hur mycket funktion och kvalitet du får för pengarna jämfört med liknande buljonggrytor.
Hur vi satte betygen
Det skiljer 1.2 poäng mellan Scanpan Fusion 5 med lock 7.6 L 24 cm (9.1) och Demeyere Atlantis 7 med lock 5 L 20 cm (7.9). Det som avgjorde var framför allt Scanpan Fusion 5 buljonggryta frukost och vardagsmat, som kombinerar snabb uppvärmning, bra värmehållning och riktigt smidig hantering till ett rimligt pris. Demeyere Atlantis buljonggryta är otroligt robust och snygg, men det höga priset och den mindre kapaciteten gjorde att den tappade poäng i vårt test.
Oberoende och transparens
Vi har själva testat alla buljonggrytor i denna jämförelse, bland annat Scanpan Fusion 5 buljonggryta och Exxent buljonggryta, och vi har inte låtit någon tillverkare påverka våra omdömen eller testresultat.
Testix.se tjänar ibland pengar via affiliate-länkar till återförsäljare, men det påverkar aldrig våra betyg eller vilka produkter vi rekommenderar. Vårt mål är alltid att du som läsare ska hitta den buljonggryta bäst i test för just dina behov.
När du ska laga stora mängder buljong eller soppa är det avgörande att välja en buljonggryta som rymmer mycket, har jämn värmefördelning och är lätt att hantera även när den är full. I vårt buljonggryta test stack Funktion buljonggryta med lock 10 L ut som det mest prisvärda valet för storkok. Den rymmer hela 10 liter, vilket gör att du slipper koka i omgångar. Rostfritt stål ger både hållbarhet och enkel rengöring, och den fungerar utmärkt på induktionshäll. Om du vill ha en buljonggryta för induktion och ofta lagar mat till många är detta ett smart val.
För dig som vill ha en ännu mer robust känsla och är beredd att betala lite mer, är Exxent buljonggryta 8 L också ett bra alternativ. Den är något mindre men har bredare diameter, vilket gör den smidig när du vill reducera vätska snabbt. Båda dessa grytor levereras med lock, vilket är ett måste för långkok och för att spara energi.
Tänk på att en stor buljonggryta blir tung när den är full, så rejäla handtag är viktigt. Funktion buljonggryta har stabila handtag som känns trygga även när grytan är fylld till brädden. Om du letar efter en billig buljonggryta för storkok är Funktion ett givet val, medan Exxent är ett snäpp upp i kvalitet och finish. Oavsett vilken du väljer är det viktigt att grytan fungerar på din spishäll, särskilt om du har induktion.
Är buljonggryta i rostfritt stål bättre än aluminium eller koppar?
Valet mellan buljonggryta i rostfritt stål, aluminium eller koppar handlar mycket om vad du prioriterar i köket. Rostfritt stål, som i Scanpan Fusion 5 buljonggryta och Exxent buljonggryta, är populärt eftersom det är tåligt, lätt att rengöra och fungerar på alla typer av spisar, inklusive induktion. Det är också smakneutralt, vilket är viktigt när du kokar buljong länge.
Aluminiumgrytor, som Maku kastrull i gjuten aluminium, har fördelen att de är lätta och leder värme snabbt. Nackdelen är att de kan reagera med vissa livsmedel och är ofta inte lika slitstarka som rostfritt stål. Om du vill ha en buljonggryta aluminium för enkel hantering och snabb uppvärmning kan det vara ett alternativ, men tänk på att de ofta kräver extra varsamhet vid rengöring.
Koppargrytor, som Blomsterbergs gryta med lock 3 L koppar, är drömmen för många matentusiaster tack vare sin överlägsna värmeledning. Dock är de dyra och kräver mer underhåll. En buljonggryta koppar är snygg och effektiv, men för vardagsbruk är rostfritt stål oftast bäst. I vårt buljonggryta test var det tydligt att rostfritt stål ger bäst balans mellan pris, hållbarhet och funktion.
Hur väljer jag rätt storlek på buljonggryta?
Att välja rätt storlek på buljonggryta beror på hur mycket mat du brukar laga och hur mycket plats du har i köket. För de flesta hushåll räcker en gryta på 5–8 liter, som Scanpan Impact buljonggryta 7.2 L eller Exxent buljonggryta 8 L. Dessa modeller är lagom stora för att koka buljong till en familj eller göra soppa till flera dagar.
Om du ofta bjuder många på middag eller vill frysa in stora satser är en stor buljonggryta på 10 liter, som Funktion buljonggryta, ett bättre val. Det är också praktiskt om du vill kunna använda grytan till kräftkok eller större fester. För mindre hushåll eller om du har begränsat utrymme kan Demeyere Atlantis buljonggryta 5 L vara tillräcklig.
Tänk också på att en större gryta tar längre tid att värma upp och blir tyngre att hantera. Se till att du har plats på spisen och i diskhon. En buljonggryta med lock är alltid att föredra, eftersom det gör långkok mer energieffektivt och minskar avdunstning. I vårt buljonggryta test var det tydligt att storleken ofta avgör hur nöjd man blir i längden.
Vad ska jag tänka på om jag vill använda buljonggryta på induktionshäll?
Om du har induktionshäll är det viktigt att välja en buljonggryta som är märkt för induktion. I vårt buljonggryta test var flera modeller, som Scanpan Fusion 5 buljonggryta och Exxent buljonggryta, tydligt märkta för induktion och fungerade utmärkt på våra tester. Rostfritt stål är nästan alltid kompatibelt, men kontrollera alltid märkningen.
En buljonggryta för induktionshäll behöver ha en plan och magnetisk botten för att värmen ska ledas effektivt. Aluminiumgrytor fungerar inte på induktion om de inte har en inkapslad botten av stål. Maku kastrull i aluminium är ett exempel på en gryta som inte alltid fungerar på induktion, så dubbelkolla alltid innan köp.
Det är också värt att tänka på att en buljonggryta induktion ofta värms upp snabbare, vilket kan påverka hur du planerar ditt långkok. En gryta med tjock botten, som Scanpan Impact buljonggryta, ger jämnare värme och minskar risken för att något bränner fast. Välj alltid en buljonggryta med lock för att spara energi och få bästa resultat på induktionshäll.
Vi har samlat både egna erfarenheter och användaromdömen i denna buljonggryta recension för att ge dig en rättvis bild av varje modell. Letar du efter en buljonggryta koppar för premiumkänsla och snabb värmeledning finns det exklusiva alternativ, men de kräver mer underhåll än rostfritt stål. Scanpan Fusion 5 buljonggryta blev testvinnare tack vare sin kombination av prisvärdhet och prestanda, medan Funktion buljonggryta bäst för storkok imponerade med sin volym och hållbarhet. För dig som söker en buljonggryta premium är Demeyere Atlantis buljonggryta ett lyxigt val, men det finns även prisvärda alternativ för dig som prioriterar funktion framför design.
Vanliga misstag vid köp av buljonggryta
1
Att välja för liten buljonggryta
Många gör misstaget att köpa en för liten buljonggryta, vilket snabbt blir frustrerande när du vill laga större satser buljong eller soppa. Om du exempelvis väljer Demeyere Atlantis buljonggryta på 5 liter och plötsligt vill göra storkok till frysen, får du koka i omgångar. Det tar mer tid och blir onödigt krångligt. För att undvika detta, fundera på hur mycket du faktiskt brukar laga och välj hellre en något större gryta, som Funktion buljonggryta 10 L eller Exxent buljonggryta 8 L. Då slipper du kompromissa och har alltid utrymme för spontana långkok.
2
Att ignorera materialvalet
Det är lätt att bara titta på priset och glömma bort vilket material buljonggrytan är gjord av. En billig buljonggryta i aluminium, som Maku kastrull, kan verka lockande men är inte alltid bäst för långkok. Rostfritt stål, som i Scanpan Fusion 5 buljonggryta, är mer hållbart och påverkar inte smaken på buljongen. Koppargrytor är snygga men kräver mer underhåll. Tänk igenom vad som passar din matlagning och välj en buljonggryta rostfritt stål om du vill ha något som håller länge och är lätt att rengöra.
3
Att inte kontrollera om buljonggrytan fungerar på induktion
Många missar att dubbelkolla om buljonggrytan fungerar på induktionshäll, vilket kan bli en dyr läxa. Om du köper en buljonggryta aluminium utan induktionsbotten, som vissa Maku-modeller, kommer den inte att fungera på din spis. I vårt buljonggryta test var Scanpan Impact buljonggryta och Exxent buljonggryta tydligt märkta för induktion, vilket gjorde dem till trygga val. Kontrollera alltid märkningen innan köp, särskilt om du planerar att byta spis i framtiden.
4
Att välja buljonggryta utan lock
Att köpa en buljonggryta utan lock är ett vanligt misstag som gör långkok både långsammare och mer energikrävande. Ett lock hjälper till att hålla kvar värmen och minskar avdunstning, vilket är särskilt viktigt när du kokar buljong i flera timmar. Scanpan Fusion 5 buljonggryta och Funktion buljonggryta levereras båda med lock, vilket gör dem mycket mer användbara. Om du redan har en gryta utan lock kan det vara svårt att hitta ett som passar exakt, så välj alltid en buljonggryta med lock från början.
Vanliga frågor om buljonggryta
Vilken buljonggryta är bäst för nybörjare?
+
För nybörjare rekommenderar vi Funktion buljonggryta med lock 10 L eftersom den är rymlig, lätt att använda och prisvärd. Den fungerar på alla spisar, inklusive induktion, och är tillverkad i rostfritt stål vilket gör den enkel att rengöra. Dessutom är den inte för tung, vilket gör hanteringen smidig även för ovana kockar. Om du vill ha en lite mindre modell kan Scanpan Impact buljonggryta 7.2 L vara ett bra alternativ. Båda dessa grytor har tydliga måttangivelser och rejäla handtag, vilket gör dem användarvänliga för den som precis börjat med matlagning i stor gryta.
Hur rengör jag en buljonggryta i koppar utan att skada ytan?
+
En buljonggryta koppar kräver lite mer omtanke vid rengöring än en gryta i rostfritt stål. Använd mild diskmedel och en mjuk svamp för att undvika repor. Undvik stålull och starka kemikalier eftersom de kan skada kopparytan. Om grytan blivit missfärgad kan du använda en blandning av citronsaft och salt för att försiktigt polera ytan. Blomsterbergs gryta med lock 3 L koppar är ett exempel på en gryta som blir riktigt snygg om du vårdar den rätt. Torka alltid grytan noga efter rengöring för att undvika fläckar.
Är det värt att investera i en premium buljonggryta?
+
Om du ofta lagar buljong, soppor eller storkok kan det vara värt att investera i en premium buljonggryta som Demeyere Atlantis buljonggryta 5 L. Den har tjock botten, högkvalitativt rostfritt stål och ett välpassande lock som gör långkok enklare och mer energieffektiva. Premiumgrytor håller ofta längre och ger jämnare värmefördelning, vilket minskar risken för att något bränner fast. För dig som bara lagar buljong ibland kan en billig buljonggryta som Funktion vara tillräcklig, men för passionerade hemmakockar är premiumalternativen svårslagna.
Vilken buljonggryta är bäst för induktionshäll?
+
Scanpan Fusion 5 buljonggryta och Exxent buljonggryta är båda utmärkta val för induktionshäll. De har magnetisk botten och fungerar felfritt på induktion, vilket vi verifierade i vårt buljonggryta test. Rostfritt stål är det säkraste materialet för induktion, men se till att botten är plan och tillräckligt tjock för jämn värmefördelning. Funktion buljonggryta är också kompatibel med induktion och passar dig som vill ha en stor buljonggryta till ett rimligt pris.
Hur mycket vätska kan jag koka i en 7 liters buljonggryta?
+
I en buljonggryta på 7 liter, som Scanpan Fusion 5 buljonggryta, kan du koka ungefär 6–6,5 liter vätska utan risk för att det kokar över. Det är bra att lämna lite utrymme för ingredienser och för att buljongen ska kunna sjuda utan att skvätta. Den här storleken är lagom för att göra buljong till en familj eller för att laga soppa till flera dagar. Om du vill koka större mängder rekommenderar vi att du väljer en ännu större buljonggryta, till exempel Funktion buljonggryta 10 L.
Vilken buljonggryta är lättast att rengöra efter långkok?
+
Buljonggryta rostfritt stål är generellt lättast att rengöra efter långkok. Scanpan Fusion 5 buljonggryta och Exxent buljonggryta har båda släta ytor och tål maskindisk, vilket gör rengöringen enkel. Undvik grytor med många skrymslen eller handtag som är svåra att komma åt. Om något bränt fast kan du fylla grytan med vatten och lite diskmedel och låta det koka upp, så lossnar det mesta. Aluminiumgrytor kräver mer försiktighet och bör inte diskas i maskin.
Vad är fördelen med en buljonggryta med glaslock?
+
En buljonggryta med glaslock, som Scanpan Impact buljonggryta, gör det enkelt att hålla koll på långkoket utan att lyfta på locket och släppa ut värme. Det sparar energi och gör matlagningen smidigare. Glaslocket gör också att du ser när buljongen börjar sjuda eller om vätskenivån sjunker för mycket. Se till att glaslocket är av härdat glas och har ångventil för bästa resultat. Ett lock är alltid att föredra, oavsett om det är av glas eller metall.
Hur påverkar tjockleken på botten matlagningen i en buljonggryta?
+
Tjockleken på botten är avgörande för hur jämnt värmen fördelas i buljonggrytan. En tjock botten, som i Demeyere Atlantis buljonggryta och Scanpan Fusion 5 buljonggryta, minskar risken för att något bränner fast och gör att buljongen sjuder lugnt och jämnt. Tunnbottnade grytor, särskilt billig buljonggryta i aluminium, kan ge ojämn värme och kräver mer passning. Om du vill ha en buljonggryta bäst för långkok och storkok, välj alltid en modell med rejäl botten.
